Silencioso pero imprescindible, el canal cash & carry ha sido durante décadas el gran motor oculto del retail alimentario en España. Aunque no ocupa titulares ni forma parte del imaginario del consumidor, estos establecimientos mayoristas, dirigidos a profesionales del canal Horeca? y al pequeño comercio, son pieza clave en la logística diaria de miles de negocios. Sin ellos, la hostelería y parte del comercio de proximidad no podrían funcionar.
El canal mayorista en general, en el que se incluye el cash & carry, generó una facturación que superó los 10.000 millones de euros en 2023, según las últimas cifras publicadas por la Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados (ASEDAS). Este crecimiento se debe, en parte, al resurgimiento del consumo fuera del hogar y a la adaptabilidad de estos formatos para satisfacer las necesidades de los profesionales del sector.
Actualmente, en España operan 177 empresas de cash & carry, que abastecen a más de 6.800 tiendas, muchas de ellas bajo modelos de franquicia o asociación. Este canal, además de ser esencial para la economía, desempeña un papel clave en la vertebración territorial, especialmente en zonas rurales donde otras formas de distribución no llegan con la misma eficacia.
Transformación y digitalización: adaptarse para liderar
Lejos de quedarse anclados en modelos tradicionales, los cash & carry están inmersos en un proceso de transformación digital. La implementación de tecnologías como sistemas de gestión de inventario en tiempo real, plataformas de pedidos en línea y herramientas de análisis de datos permite a estos establecimientos optimizar sus operaciones y ofrecer un servicio más eficiente a sus clientes profesionales.
La digitalización ha facilitado la personalización de la oferta, adaptándose a las necesidades específicas de cada cliente y mejorando la experiencia de compra. Esta evolución tecnológica, además de mejorar la eficiencia operativa, fortalece la relación con los clientes, ofreciendo soluciones más ágiles y adaptadas a un entorno en constante cambio.
El futuro del cash & carry
El cash & carry se enfrenta a desafíos significativos, como la creciente competencia de otros canales de distribución y la necesidad de adaptarse a las nuevas demandas del mercado. Sin embargo, su capacidad para reinventarse y su papel esencial en la cadena de suministro lo posicionan como un actor clave en el futuro del retail alimentario en nuestro país.
La combinación de experiencia, adaptabilidad y enfoque en el cliente profesional permite a los cash & carry mantenerse con un papel importante dentro de la cadena de distribución, además de liderar la transformación del sector hacia modelos más eficientes y sostenibles.
impulsada por las operadoras de telefonía?